Perfil de ingreso.

El aspirante a ingresar el programa de Ing. Bioquímica debe de cumplir con la evaluación de habilidades matemáticas y habilidades verbales, aplicadas por el Instituto Tecnológico Superior de Misantla.

Perfil de egreso.

Con base en el desempeño esperado para un ingeniero bioquímico, es deseable que el aspirante sea poseedor de rasgos que definen su perfil, como lo es:

• Ejerce su profesión para resolver problemas en su ámbito, trabajando en equipos interdisciplinarios y multiculturales, con liderazgo, sentido crítico, disposición al cambio y comprometido con la calidad.
• Diseña y selecciona equipos y procesos para el aprovechamiento sustentable de los recursos bióticos.
• Identifica y aplica tecnologías emergentes relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Bioquímico para la mejora de procesos existentes.
• Participa en el diseño y la aplicación de normas y programas para la gestión y aseguramiento de la calidad, en empresas e instituciones del ámbito de la Ingeniería Bioquímica.
• Formula y evalúa proyectos de Ingeniería Bioquímica para coadyuvar al desarrollo regional con criterios de sustentabilidad.
• Participa en proyectos de investigación científica y tecnológica en el campo de la Ingeniería Bioquímica para contribuir al desarrollo de la sociedad.
• Crea y administra, empresas productoras de bienes y servicios para satisfacer necesidades en el campo de aplicación de la Ingeniería Bioquímica.

Perfil profesional de la especialidad.

El Ingeniero Bioquímico es un profesional que de manera individual o integrando grupos interdisciplinarios y multidisciplinarios es apto para:

• Desarrollar proyectos pertinentes en el aprovechamiento integrado de la materia prima existente, aplicando la tecnología acorde a las tendencias del mercado de la región.
• Inducir los métodos de conservación para aumentar la vida de anaquel de las materias primas del entorno.
• Determinar la tecnología adecuada para la transformación y comercialización de diferentes productos de tal manera que puedan ser consumidos en cualquier época del año.
• Utilizar las tecnologías actuales que oferten productos inocuos y nutricionales para dar un valor agregado.



En general el procesado de alimentos permite:

• Aumentar vida de anaquel.
• Aprovechamiento de la materia prima.
• Consumir fuera de temporada.
• Distribución de productos a lugares lejanos.
• Darle un valor agregado.